冰，大自然的產(chǎn)物。在攝氏溫度零度以下由水凝固而成。人類很早以前便對(duì)其有所了解和應(yīng)用。在古代，冰的用途相對(duì)比較簡(jiǎn)單，主要是食用和夏日消暑降溫，其來源靠大自然賜予。隨著人類科技、文明程度的不斷進(jìn)步，冰的用途不斷擴(kuò)展，人類已不滿足儲(chǔ)存利用天然冰，開始通過制冷的手段制造冰，并逐步在食品加工、保鮮，化工，建筑，核電，娛樂，家用等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。
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